La Vie Est Pêche – Peach Sour Ale

La Vie Est Pêche è una sour ale alle pesche nettarine a pasta bianca realizzata per il Chez Moeder Lambic di Bruxelles e Ranzani13 di Bologna.

 

Pesche nettarine a pasta bianca appena colte

⁠⁠⁠La base di questa birra è un affinamento dedicato dalla nostra bottaia in cui, al termine della maturazione, è stata effettuata la macerazione di pesche nettarine a pasta bianca appena colte.

Al naso domina la fragranza della pesca, assieme a note funky e di cantina. La trama setosa si unisce ad una sottile pungenza speziata e ad un’acidità rinfrescante. La boccata morbida si compenetra con la presenza lattica regalando la suggestione croccante di mordere un frutto.