Anniversario 2025 Sour Ale con funghi – Bottiglia 0,375 L – 7,4% Vol
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Bottiglia da 0,375 L di Anniversario 2025, birra acida (sour ale) che celebra il nono compleanno della nostra cantina brassicola, in collaborazione con Il Fungo Eclettico. A seguito di affinamento in botte per 2 anni con brett Lambicus e ambiente microbico della cantina ha effettuato una infusione con funghi Shitake e Lion’s Mane.
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Bottiglia da 0,375 L di Anniversario 2025, birra acida (sour ale) che celebra il nono compleanno della nostra cantina brassicola, in collaborazione con Il Fungo Eclettico. A seguito di affinamento in botte per 2 anni con brett Lambicus e ambiente microbico della cantina ha effettuato una infusione con funghi Shitake e Lion’s Mane.
I sentori di cantina si compenetrano con le componenti le sensazioni di sottobosco e le componenti umami dei funghi, in una bevuta di complessità e freschezza, acidità composita e ricca di sfumature.
“Vorrei che tu venissi da me in una sera d’inverno e… ricordassimo gli inverni delle favole, dove si visse insieme senza saperlo” - Dino Buzzati
Birra. Ingredienti: Acqua, Malto d'Orzo, Frumento, Segale, Luppolo, Funghi (1%), Lievito
ANN25-B
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