Invernomuto (Farmhouse Ale) – Bottiglia 0,375 L – 6,4% Vol
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Farmhouse Ale rustica e ricca di sfumature, in cui le note di frutta bianca si mischiano a componenti pungenti e selvagge quali cantina e cuoio.
Ingredienti: Acqua, Malto d'Orzo, Frumento, Segale, Avena, Luppolo, Lievito
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Bottiglia da 0,375 L di Invernomuto (Farmhouse Ale) - 6,4% - Barrel Aged
Invernomuto è una Farmhouse Ale ottenuta mediante l’assemblaggio della brett ale Piè Veloce Brux con la Vieille Saison Nessun Dorma. L’affinamento, dai 5 agli 8 mesi a seconda di quando le due anime del blend raggiungono l'armonia desiderata, avviene in tonneau che in passato ospitavano vino Nebbiolo. Ne risulta una birra rustica e ricca di sfumature, in cui le note di frutta bianca si mischiano a componenti pungenti e selvagge quali cantina e cuoio. In bocca un ingresso morbido da cereali lascia posto ad una presenza speziata e ad una lieve freschezza lattica. Invernomuto è una bevuta scorrevole ed equilibrata, impreziosita da una sua complessità. L’ambiente fermentativo variegato la rende una birra in continua evoluzione e destinabile all’invecchiamento.
"Deboli, armoniche, minuscole voci quasi inaudibili che cicaleggiavano attraverso qualche collegamento orbitale, e poi un fruscio simile al vento" - William Gibson (Neuromante)
INV-B
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