Carteria N.1 (Sour Blend 2016/18) - Bottiglia 0,375 L – 7,1% Vol

Bottiglia da 0,375 L di Carteria N.1 (Sour Blend 2016/2018) – 7,1% – Barrel Aged

N.1 è la birra pilota del progetto Carteria: edizioni limitate che rappresentano percorsi particolarmente preziosi e peculiari della nostra bottaia. Questo blend è costituito da soli affinamenti in barrique, tra cui il primo lotto entrato in cantina nel 2016. Il lungo tempo in botte piccola ha donato sentori di legno percepibili (cacao, vaniglia) e una avvolgente setosità tannica, mentre le anime più giovani del blend rinfrescano con sentori di frutta a pasta gialla e un’acidità elegante e variegata. Note ossidative e una lieve presenza acetica contribuiscono alla complessità di questa bevuta ricca di sfumature.

"Ogni cosa qui dentro aspetta un segnale, puoi leggerlo nelle linee della mano, o nei tuoi volti passati appesi intorno. Sono gli adesivi sulle pareti. È il tempo che scorre lungo i bordi" - Emidio Clementi