Mario quark Di Bacco
Curioso di nascita, ingegnere di formazione, pirata. Membro di BrewLab e Birrai Eretici. Animali domestici: brettanomiceti. L’istinto del costruire, una birra o un software, la magia del conoscere, un lievito o una nuova tecnica, sono le motivazioni che lo hanno portato a rendere la produzione brassicola un progetto oltre che un’idea.
“Il Brado è la birra con la scienza intorno”