Stile: Italian Grape Ale
Alcool: 7.4% vol
Temp. servizio: 10°
Colore e amaro: EBC 8, 27 IBU
Intrecci è il cappello nominale che abbiamo scelto per una serie di birre a fermentazione spontanea con bucce d’uva, a simboleggiare l’unione di due mondi (dei due fermentati più antichi e diffusi) che attraverso sinergie e contaminazione possono fondersi a creare un’unione di valore (come in un nodo, illustrazione di questo progetto).
Ecco tutte le nostre Intrecci.
Intrecci Giardino 24
Intrecci Giardino 24 è una Wild Italian Grape Ale fermentata spontaneamente con le bucce di Aglianico di Cantina Giardino – vignaiolo naturale dell’irpinia – e affinata in botte.
Si presenta rubino con note aromatiche di Aglianico percepibili (frutti rossi, chiodi di garofano e accenni di tabacco), ma anche vinose, funky e di cantina.
L’acidità elegante e la gradevole acidità facilitano la beva in una birra dalla spiccata personalità, con una bella presenza al palato e una sua complessità (accentuata dall’affinamento in legno)
Intrecci Nerea 24
Intrecci Nerea 24 è una Wild Italian Grape Ale fermentata spontaneamente con le bucce di Negrettino di Caccianemici – vignaiolo naturale del nostro territorio – e affinata in botte.
Si presenta porpora con note aromatiche di Negrettino percepibili (frutti rossi, fiori e spezie), ma anche vinose, funky e di cantina.
L’acidità elegante e la gradevole acidità facilitano la beva in una birra dalla spiccata personalità, con una bella presenza al palato e una sua complessità (accentuata dall’affinamento in legno)
Intrecci Alia 24
Intrecci Alia 24 è una Wild Italian Grape Ale fermentata spontaneamente con le bucce di Alionza di Caccianemici – vignaiolo naturale del nostro territorio – e affinata in botte.
Si presenta dorata con note aromatiche di Alionza percepibili (fiori, agrumi, frutta secca), ma anche vinose, funky e di cantina.
L’acidità elegante e la gradevole mineralità facilitano la beva in una birra dalla spiccata personalità, con una bella presenza al palato e una sua complessità (accentuata dall’affinamento in legno)
Intrecci Masia 23
Intrecci Masia 23 è una Wild Italian Grape Ale fermentata spontaneamente con le bucce di Malvasia di Orsi – Vigneto San Vito – vignaiolo naturale del nostro territorio – e affinata in botte.
Si presenta dorata con note aromatiche di Malvasia percepibili (fiori/rosa, agrumi, pasta di mandorle), ma anche vinose, funky e di cantina.
L’acidità elegante e la gradevole mineralità facilitano la beva in una birra dalla spiccata personalità, con una bella presenza al palato e una sua complessità (accentuata dall’affinamento in legno)
Bucce di malvasia utilizzate in fermentazione e affinamento
Intrecci Alba 23
Intrecci Alba 23 è una Wild Italian Grape Ale fermentata spontaneamente con le bucce di Albana di Orsi – Vigneto San Vito – vignaiolo naturale del nostro territorio – e affinata in botte.
Si presenta dorata con note aromatiche di Albana percepibili (ginestra, acacia, pesca), ma anche vinose, funky e di cantina.
L’acidità elegante e la gradevole mineralità facilitano la beva in una birra dalla spiccata personalità, con una bella presenza al palato e una sua complessità (accentuata dall’affinamento in legno)
Bucce di Albana utilizzate in fermentazione e affinamento
Intrecci Bera 23
Intrecci Bera 23 è una Wild Italian Grape Ale fermentata spontaneamente con le bucce di Barbera di Scandelara – vignaiolo naturale del nostro territorio – e affinata in botte.
Si presenta color mattone-violaceo con lievi note aromatiche di frutti rossi (ciliegia, mora, prugna), ma anche vinose e speziate.
L’acidità elegante e la gradevole mineralità facilitano la beva in una birra dalla spiccata personalità, con una bella presenza al palato e una sua complessità (accentuata dall’affinamento in legno)
Intrecci Masia 22
Intrecci Masia 22 è una Wild Italian Grape Ale fermentata spontaneamente con le bucce di Malvasia di Orsi – Vigneto San Vito – vignaiolo naturale del nostro territorio – e affinata in botte.
Si presenta dorata con note aromatiche di Malvasia percepibili (fiori/rosa, agrumi, pasta di mandorle), ma anche vinose, funky e di cantina.
L’acidità elegante e la gradevole mineralità facilitano la beva in una birra dalla spiccata personalità, con una bella presenza al palato e una sua complessità (accentuata dall’affinamento in legno)
Bucce di malvasia utilizzate in fermentazione e affinamento