Bottiglia da 0,75 L di Formicarum (Spontaneous Ale) – 7,4% – Barrel Aged
Sour Ale a fermentazione spontanea con affinamento due anni e mezzo in botte (single barrel)
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Bottiglia da 0,75 L di Formicarum (Spontaneous Ale) – 7,4% – Barrel Aged
Il timbro della nostra cantina ha caratterizzato la birra con un’acidità composita, oltre a toni fruttati di fragolina di bosco, prugna, albicocca e rusticano, mentre la lunga permanenza in legno le ha dato struttura e complessità: sfaccettature quali cuoio, cacao e accenni di vaniglia, il tutto accompagnato da una gradevole nota vinosa.
Birra in evoluzione destinabile all’invecchiamento.
"Un grande concerto che vive di vita sua, completamente indifferente, distaccato da quel che mi succede, dalla morte che aspetto. Le formicole continuano a camminare, gli uccelli cantano al loro dio, il vento soffia” – Tiziano Terzani
Birra. Ingredienti: Acqua, Malto d'Orzo, Frumento, Segale, Luppolo
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