Ufficialmente siamo Brado s.r.l.
Sede legale Via Andrea Costa 146/2 40065 Pianoro (BO)
C.F. 03477881209 P.IVA 03477881209
Iscritta al registro imprese di BO - REA BO 522276
Luca Sartorelli
Founder, Head Brewer, Operation Manager
Ingegnere e birrofilo per vocazione. Scopre la birra artigianale nel 2008 durante un viaggio studio a Denver, Colorado. Tornato in Italia, fonda l’associazione birraria BrewLab con la quale organizzerà festival, degustazioni ed incontri tra homebrewer. Bevitore piuttosto abitudinario, il bancone del pub è il suo posto preferito. Dopo la bottaia, ovviamente.
“Facciamo birra, non rivoluzioni”
Andrea Marzocchi
Founder, Social, Marketing & Culture
Degustatore e docente Unionbirrai. Membro di BrewLab e Birrai Eretici. Appassionato di enogastronomia, attivo promotore della cultura birraria, bevitore impenitente e viaggiatore birrario seriale. Lavora per il gruppo fiera di Bologna nell’organizzazione eventi. Pare sia laureato in economia, ma voci più attendibili dichiarano abbia usato quel periodo per tentare, con scarsissimi risultati, di affermarsi come rockstar. E’ in attesa di diventare un grande scrittore (anche solo scrittore, senza grande, gli andrebbe bene). Il progetto del Brado è il prolungamento naturale della sua passione birraria (in particolare verso il mondo wild/sour) e soddisfa la sua pulsione di diventare artigiano (precoce crisi di mezza età).
“Il Brado è amore, non una botte e via”
Mario quark Di Bacco
Founder, Software & Tech Manager
Curioso di nascita, ingegnere di formazione, maker. Membro fondatore di BrewLab e di Birrai Eretici. Animali domestici: brettanomiceti. L’istinto del costruire, una birra o un software, la magia del conoscere, un lievito o una nuova tecnica, sono le motivazioni che lo hanno portato a rendere la produzione brassicola un progetto oltre che un’idea.
“Il Brado è la birra con la scienza intorno”
Matteo D’Ulisse
Founder, Supply Chain & Accounts
Ingegnere Gestionale e appassionato di montagna, di professione consulente. Lo si riconosce perché non smette di indossare la cravatta neanche in bottaia.
Si avvicina al mondo degli homebrewer e alle sour beer grazie a quel manipolo di appassionati di BrewLab. Gioca con piani quinquennali, marginalità e indicatori vari.
Riccardo Amato
Brewer, Cellarman, Packaging Operations
Riccardo è l’asso delle operazioni in cantina. Abile nelle degustazioni, grande conoscitore delle birre nel mondo, forte esperienza nel mondo dei luppoli, mantiene il groove delle lavorazioni in sala cotta e in cantina, di solito a tempo di jazz.
Giandomenico Enna
Taproom
Giando è il brado che più si aggira nella nostra taproom.
Ha lunga esperienza nella ristorazione e nel servizio ed è longevo estimatore del buon bere e mangiare.
Può raccontarvi tutto quello che serve sulle nostre birre, prima, dopo o mentre prepara tutto quello che il nostro bancone può offrire.