Assemblaggio della nostra wild farmhouse Invernomuto con Lambic 18 mesi di Oud Beersel.
Ingredienti: Acqua, Malto d'Orzo, Frumento, Avena, Luppolo, Lievito
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Bottiglia da 0,375 L di Oude Luiaard (Farmhouse Ale & Lambic blend) – 7,1% – Barrel Aged
Sour Ale ottenuta mediante l’assemblaggio della nostra wild farmhouse Invernomuto con il Lambic 18 mesi di Oud Beersel. La freschezza pungente della farmhouse si compenetra con le note profonde del Lambic (birra a fermentazione spontanea dal Pajottenland, Belgio), mentre le due anime trovano un’unione ricca nelle componenti fruttate, cereali e di cantina. Un’acidità elegante e il profilo rustico fanno da filo conduttore tra sfumature lignee e spunti funky, mentre una luppolatura nobile impreziosisce lo sfondo gustativo. L’ambiente fermentativo variegato la rende una birra in evoluzione e destinabile all’invecchiamento.
"Si trova nella valle, il maniero solitario. Il minimo rumore era sotto i suoi archi scuri. E ogni ora del giorno vede una pietra cadere dalle sue merlature tenebrose" - Victor Hugo
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