Sour ale in collaborazione con Trevo Coffee Roastery. Affinamento in legno e infusione a freddo di Cascara: buccia e polpa essiccata della drupa della pianta del caffè.
Ingredienti: Acqua, Malto d'Orzo, Frumento, Segale, Luppolo, Spezie, Lievito
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Bottiglia da 0,375 L di Anniversario 2021
Anniversario 2021 è una sour ale una sour ale in collaborazione con Trevo Coffee Roastery. A seguito di affinamento in legno è connotata dall’infusione a freddo di Cascara: buccia e polpa essiccata della drupa della pianta del caffè. La speziatura trova spazio nel bouquet aromatico e nel retrogusto con suggestioni quali frutta rossa, ibisco, reminiscenze di tabacco e caffè. L’acidità variegata e le pungenze dei lieviti selvaggi (frutta gialla, albicocca acerba, animale, cantina), caratterizzano questa birra ricca di sfumature e di grande evoluzione nel bicchiere.
“Vorrei che tu venissi da me in una sera d’inverno e… ricordassimo gli inverni delle favole, dove si visse insieme senza saperlo” - Dino Buzzati
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