Stile: Sour Ale (Peach Sour Ale)
Alcool: 7,4% vol
Temp. servizio: 9°
Colore e amaro: EBC 14, 22 IBU
La Vie Est Pêche è una sour ale alle pesche nettarine a pasta bianca realizzata per il Chez Moeder Lambic di Bruxelles e Ranzani13 di Bologna.
La base di questa birra è un affinamento dedicato dalla nostra bottaia in cui, al termine della maturazione, è stata effettuata la macerazione di pesche nettarine a pasta bianca appena colte.
Al naso domina la fragranza della pesca, assieme a note funky e di cantina. La trama setosa si unisce ad una sottile pungenza speziata e ad un’acidità rinfrescante. La boccata morbida si compenetra con la presenza lattica regalando la suggestione croccante di mordere un frutto.