Aperitivo Artichoke Spritz Inspired Sour Ale – Lattina 0,33 L – 4,5% Vol

Aperitivo Artichoke Spritz è una birra acida a fermentazione mista fatta maturare lentamente nella nostra cantina speziata con foglie di carciofo, bacche di mirto e buccia di limone

Effettua una fermentazione primaria con il nostro lievito autoctono BUNNY (Bologna Unknown Native Naughty Yeast – info qui) per poi proseguire con un periodo di fermentazione/contaminazione in vasca aperta in cantina, dove riposano poi in affinamento e maturazione.

Tra i cereali selezionati, oltre ai malti pale e pils, utilizziamo un frumento non maltato del territorio della “filiera Grani Alti” (grani antichi dell’appenino Tosco-Emiliano), in particolare della varietà Ardito.

Altre info sul progetto THE WILDEST CAN le trovi QUI

Lattina da 0,33 L

Ingredienti: acqua, malto d'orzo, frumento, foglie di carciofo (0,1%), bacche di mirto (0,1%), buccia di limone (0,2%), luppolo, lievito