Cuvée de Mugnega (Apricot Sour Ale) – Bottiglia 0,375 L – 7,8% Vol

Bottiglia da 0,375 L di Cuvée de Mugnega

Sour ale realizzata mediante la macerazione di albicocche appena colte in un blend ottenuto selezionando alcune specifiche botti precedentemente affinate con brettanomyces Bruxellensis, oltre a lieviti e batteri presenti nei tini. È caratterizzata da un bouquet fruttato fragrante di albicocca, arricchito da sentori agrumati, floreali e di cantina. La boccata rinfrescante - ricca di sfumature e note funky - è impreziosita da un perlage fine e da un’acidità composta.

“Al tempo che cadevan le albicocche, si sentivan dei tonfi, che mai mi sono andati via dalla memoria, come se fosse il tempo, che bussa dentro il tempo" - Nino Pedretti